Cách làm mắm tép để chấm thịt luộc

Mắmtép chưng thịt là món ăn phổ biến, thân thuộc với gia đình Việt. Ngoài món ăn này, các bạn có thể thực hiện một món dễ dàng hơn nhiều đó là mắm tép chấm thịt luộc. Tuy nhiên nhiều mẹ băn khoăn về chất lượng của các loại mắm tép trên thị trường hiện nay thì có thể tham khảo cách làm mắm tép để chấm thịt luộc dưới đây nhé.

1. Cách làm mắm tép tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg tép tươi
- 100gr muối
- 50gr thính (Thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)
- Rượu trắng.
- Bình đựng
Cách thực hiện
- Bước 1: Mua tép tươi về, nhặt và rửa sạch và để thật ráo nước.
- Bước 2: Dùng cối và chày giã nhuyễn tép.
- Bước 3: Bình đựng mắm tép phải được rửa sạch, lau khô. Sau đó các bạn lớp tép đầu vào, rải lớp muối, sau đó rải lớp thính lên trên. Thực hiện như thế cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bước 4: Đóng chặt nắp và phơi ở nơi có nắng. Sau 2 tuần gia vị và nguyên liệu đã ngấu đều, có màu hồng và sánh. Như vậy là đã dùng được rồi. Với mắm tép nếu càng để lâu sẽ càng đậm đà và càng ngon hơn.

thịt luộc chấm mắm tép
thịt luộc chấm mắm tép

2. Cách làm món thịt luộc chấm mắm tép

Các bạn đã có sẵn nguyên liệu mắm tép thì còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào thực hiện món thịt luộc chấm mắm tép nhé.
Nguyên liệu cần có:
- Mắm tép: 200g
- Thịt đùi heo: 500g
- Chuối chát, khế: mỗi thứ 1 trái; rau sống, cải xà lách rửa sạch
- Bún, bánh tráng
- Nước mắm pha chua ngọt: 2/3 chén.
Cách thực hiện
- Bước 1: Thịt đùi heo nên chọn loại có lớp da và mỡ. Rửa sạch và cho vào nồi luộc chín.
- Bước 2: Vớt thịt vào tô nước lạnh để ngâm giúp thịt không bị khô.
- Bước 3: Bày rau sống, cải xà lách, khế, chuối chát gọt vỏ, thái mỏng ra dĩa.
- Bước 4: Thái thịt miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Khi ăn dùng bánh ráng cuốn bún, thịt, rau mắm tép và chấm với nước mắm pha chua ngọt. Hoặc bạn có thể đun đun mắm tép lên và chấm trực tiếp cũng rất ngon.

Với lọ mắm tép có sẵn trong nhà thì bạn có thể chế biến mắm tép chưng thịt bất cứ lúc nào thích. Tham khảo cách làm trên trang để có món ăn chuẩn vị mắm tép chưng thịt Hàng Bè nhé. 

Đăng nhận xét